【资料图】

原料：茄子、脆椒、植物素浆、脆炸粉

调料：椒盐粉

做法：

1. 茄子洗净切夹刀片，中间酿上植物素浆，拍上生粉待用。

2. 将脆炸粉加水调成面浆。

3. 起锅热油，待油温七成热，将茄盒挂上脆浆炸至金黄酥脆捞出沥油。

4. 锅底留少许油，放入脆椒煸炒几下，放入茄盒，撒入适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰！