(资料图片仅供参考)

相信目前很多小伙伴对于手把手教你做家常茄子都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与手把手教你做家常茄子相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、步骤/方法

1、生抽、少量糖和鸡精、清水调成汁备用

2、油要热，炸的时候要勤翻动，并用筷子试茄子炸软没有 ，过油后的茄子色泽非常鲜艳漂亮 。炸软捞出放凉，切块备用

3、将茄子切成段下油锅炸软 （了更容易炸熟，尽量选用这种细长茄子，洗净切成段，炸前最好用干净布吸去茄子上的水，以免溅锅）

4、青、红椒切片下入油锅炒香后倒入炸过的茄子，加盐，加入调好的调味汁翻炒几下让茄子吸收调料的味道，放切片的大蒜颠锅几下就可出锅了。

要想炸茄子最省油的窍门就是不要先将茄子切片，而是保持圆筒状连皮切成段，待油温升高后放入切段的茄子下油锅炸，茄子很快就炸软了，而且保持鲜亮的颜色，还不费油。

6、

本文到此结束，希望对大家有所帮助。