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肝脏是一种高蛋白肉类，提供许多必需的维生素和矿物质，包括铁、锌、硒和铜。这种相对便宜的肉可能很硬，最好用慢火慢煮，使用炖或炒等方法。各种动物的肝脏味道略有不同，但它们的保存和准备方式都是一样的。与大多数肉类一样，肝脏如果冷藏只能保存几天，但如果在冰箱中妥善储存，则可以保存长达四个月。

步骤1

将肝脏切成可在一餐中使用的部分。如果肝脏已经切片，只需将其分成几份，以便在准备使用时单独解冻。这可以防止您解冻和重新冷冻肝脏，这可能会导致完整性和风味丧失。

第2步

将肝脏的每一部分包裹在一块铝箔中。紧紧压住箔纸的边缘。

步骤 3

在铝箔纸上标明有效期——冷冻肝脏可以保存四个月。

步骤4

将肝脏放入冰箱，在使用前不要解冻。